Esta manhã eu estava fazendo biscoitos quando minha filha anunciou que queria chocolate no café da manhã. Ei, a garota é inteligente. Mesmo com a tenra idade de três anos, ela sabe do que precisa.
Enquanto misturava minha massa de biscoito, tive um daqueles momentos de lâmpada – molho de chocolate. É uma daquelas coisas que os idosos do sul expõem, lembrando com sorrisos melancólicos normalmente reservados para a manhã de Natal. Ainda assim, tendo sido um sulista toda a minha vida, eu nunca havia tentado. Eu admito, isso me pareceu um pouco estranho e sempre foi.
Hoje, com biscoitos entrando no forno e Katy pedindo chocolate, o destino me apontou na direção da receita e com todos os ingredientes à mão, tive que tentar. 🙂
Nos tempos antigos, com farinha em abundância e outros recursos escassos, os biscoitos faziam um ótimo café da manhã e enchiam o lanche a qualquer hora do dia. Doces não eram uma ocorrência regular e, portanto, acordar de manhã para encontrar biscoitos frescos e um barco com molho de chocolate era um deleite maravilhoso. Foi derramado sobre os biscoitos amanteigados, depois o pão macio absorve e, como descobri hoje – você está a caminho do céu, não importa o que o dia lhe reserva.
Aqui está a receita que usei. Não tente fazer isso, a menos que queira que o sabor permaneça em sua mente pelo resto da vida. Era puramente divino.
Você precisará de açúcar, farinha, cacau em pó sem açúcar, leite e manteiga. Como sempre, a receita exata está no final deste post :).
Coloque o açúcar em uma panela pesada, adicione a farinha.
… E cacau em pó
… e leite …
Mexa bem.
Será um pouco irregular, mas eles vão cozinhar, então não se preocupe. Apenas continue mexendo. Queremos mexer isso constantemente, em fogo médio. O objetivo é fazer com que ferva lentamente. Porém, precisamos ter cuidado, porque se você parar de mexer, o leite queimará com bastante facilidade.
Quando estiver fervendo, desligue o fogo e continue mexendo por um minuto ou dois. Isso vai engrossar repentinamente até a consistência de um molho fino. Você não gostou de cheirar todo esse tempo? É como um spa de vapor de chocolate!
Adicione a manteiga e mexa bem.
Isso é tão bom que tive que mostrar uma série de fotos para chegar ao produto final!
Sim, esses também são biscoitos caseiros!
Espero que você possa sentir o cheiro disso. Caso contrário, entre na sua cozinha e prepare-se rapidamente! Molho de chocolate é super fácil, mas um sabor tão indulgente!
Molho de chocolate
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 T de farinha
- 1 T de cacau em pó sem açúcar
- 1¼ xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções
- Combine tudo, exceto a manteiga em uma panela pesada. Leve para ferver, mexendo sempre para evitar queimaduras.
- Depois de ferver, abaixe o fogo e mexa por mais um minuto (ele ficará bem grosso de repente). Retire o fogo e junte a manteiga.
- Despeje sobre os biscoitos. Eu rasgo meu biscoito em uma tigela primeiro e depois despejo.
