Eu costumava organizar festas elaboradas de Ação de Graças, onde eu cozinhava e me preparava por dias a fio, apenas para ficar completamente exausta quando meus convidados chegavam no dia de Ação de Graças. Depois de um copo de vinho, eu estaria cochilando na mesa, sonhando com o meu travesseiro! Eu finalmente aproveitei simplificando meu menu e receitas. Esta...

Michael e eu jantamos recentemente em uma tradicional churrascaria ou churrascaria brasileira. Enquanto a carne assada ao fogo aberto foi maravilhoso, o flan sul-americano que compartilhamos para a sobremesa foi a nossa parte preferida da refeição. Flan, também conhecido como creme de caramelo, é um rico e doce creme coberto com calda de caramelo. (É semelhante ao...

Flat iron steak é um dos meus cortes favoritos de carne para cozinhar em casa. É semelhante a flanco ou bife de saia, só que muito mais tenro - de fato, depois do lombo, é o segundo corte mais tenro. Além disso, é barato. Aqui, eu grelhei e cobri com um rico molho marrom ao estilo asiático. Com arroz amanteigado e legumes cozidos no vapor, é um jantar fácil e...

Rápido, simples e aprovado pela família - esta massa com pesto de tomate seco ao sol e pérolas de mozzarella frescas é uma das minhas favoritas. É quase tão fácil quanto abrir um pote de molho de tomate e derramar sobre o macarrão, mas muito mais especial. E aqui está a melhor parte: o próprio pesto rende o suficiente para dois jantares (e congela bem) e o...

Quando eu estava em Los Angeles para minha turnê de livros, fiquei no The LINE, um hotel moderno em Koreatown, a uma curta distância de dezenas de restaurantes coreanos de churrasco. Embora eu definitivamente devesse ter lido Como não parecer idiota enquanto come churrasco coreano antes da minha viagem - os menus e a variedade de carnes nesses locais podem ser...

Esta salada prato principal de frango, macarrão soba e molho de gengibre-amendoim é tudo o que você quer uma refeição de verão para ser: saboroso, leve e totalmente satisfatório. Sinta-se livre para fazer o frango e vestir-se antes do tempo, mas cozinhar e vestir o macarrão no último minuto para que ele não fique encharcado. Soba noodles, o macarrão de trigo...

Pense neste prato como Chicken Teriyaki com um toque do sul da Ásia, ou a Índia encontra os outros sabores da Ásia. Parece exótico, mas na verdade é bom para crianças e fácil de fazer. A marinada é uma mistura simples de molho de soja, açúcar mascavo, suco de limão fresco, um pouco de óleo, alho, gengibre e especiarias. O que o torna único é Garam Masala...

Flat iron steak is one of my favorite cuts of beef for home cooking. It’s similar to flank or skirt steak, only much more tender — in fact, after the tenderloin, it’s the second most tender cut. Plus, it’s cheap. Here, I’ve broiled it and topped it with a rich Asian-style brown sauce. With buttered rice and a steamed vegetable, it’s an easy and elegant...

Este é o meu molho favorito e eu sirvo todos os anos com o meu peru de Ação de Graças - na verdade, é o que faz o meu peru de Ação de Graças . A receita é modestamente adaptada de Ina Garten's Barefoot Contessa Family Style . Minhas únicas mudanças foram reduzir significativamente o sal, aumentar o caldo por isso não é tão espessa e adicionar uma pitada de...